O sake é uma bebida alcoólica japonesa feita a partir de arroz que é fermentado e destilado. Ele é conhecido por seu sabor leve e delicado, e pode ser harmonizado com uma variedade de alimentos de maneiras diferentes. Algumas opções possíveis de harmonização para o sake incluem:
Peixes e frutos do mar: o sabor delicado do sake combina muito bem com frutos do mar, como salmão, camarão e vieiras.
Pratos leves: o sake também combina muito bem com pratos leves e frescos, como sopas de legumes e saladas.
Frutas: o sake combina muito bem com frutas frescas, como melancia, pêra e uvas.
Massas: o sake combina muito bem com massas leves, como udon e soba, especialmente quando preparadas com um molho de sake.
Legumes: o sake também combina muito bem com legumes frescos e crocantes, como pepino, tomate e pimentão.
Arroz: o sake combina muito bem com pratos de arroz, como sushi e sashimi.
Em geral, o sake combina bem com pratos que têm um sabor mais leve e delicado e que não são muito condimentados. É importante lembrar que a harmonização de bebidas alcoólicas e alimentos é uma questão de gosto pessoal, então sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações e descobrir o que mais lhe agrada.